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被市場“騙”在所難免,驢肉批發廠家教你如何應對!

作者: 編輯: 來源: 發布日期: 2022.02.23
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身為河北 人,有一樣小吃應該所有人都吃過,那便是名聲在外的驢肉火燒。但是說實在的驢肉火燒里面可不一定都是驢肉,一些無良商家為了謀取利益會用馬…

身為河北 人,有一樣小吃應該所有人都吃過,那便 是名聲在外的驢肉火燒。但是說實在的驢肉火燒里面可不一定都是驢肉,一些無良商家為了謀取利益會用馬肉騾子肉甚至豬肉代替。普通人不去在意一定發現不了,驢肉的營養價值很高,高蛋白高氨基酸,低脂肪低蛋白,可以說是非常健康的肉類,所以價格會很高,馬肉和騾子肉便 差了很多。被市場“騙”在所難免,驢肉批發廠家教你如何應對!


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生產驢肉時,只要添加了大豆分離蛋白、變性淀粉、卡拉膠等粘稠劑和復合磷酸鹽等持水劑,即可成倍提高出品率。傳統工藝每斤生肉出熟肉在 60%以內,而添加粘稠劑和持水劑后,出品率居然可高達150%。誰能相信,驢肉會越煮越多。

那么注粉驢肉和正宗驢肉怎么鑒別呢?從驢肉包裝配料表便可判斷。驢肉添加粘稠劑和持水劑后,根據規定都會在配料表上標明的。如果配料表上有大豆蛋白、變性淀粉和三聚磷酸鹽等字樣,購買時要小心了。

購買驢肉的朋友們一定要選擇正規的廠家,拴嘴驢驢肉批發廠家 驢肉里面沒有加粉加膠,不攙雜使假,保證全是純驢肉,買著放心,吃著更放心。

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