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拴嘴驢生驢肉
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驢腿肉

規格/重量:按客戶需求定制

產品包裝:真空包裝

產       地:河北滄州

加工工藝:冷鮮排酸

運輸方式:冷鏈運輸

儲存方式:冷藏

全國熱線

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驢腿肉產品描述

驢腿肉,是驢的腿部肉,它是屬于含有蛋白質高、且脂肪含量低的肉類,最大的特點就是人體極容易對它進行消化并吸收,由于較低的脂肪熔點, 另外還有浸泡出物質是含氮的,這些物質不僅能使食用者大大增進食欲,而且還能增強提升肉的香味和口感。

驢腿肉
驢腿肉
驢腿肉
驢腿肉美味做法

驢腿肉的不飽和脂肪酸含量,尤其亞油酸的生物價值很高,適合紅燒、醬燒、涮、烤。

驢腿肉
驢腿肉
驢腿肉
驢腿肉
為什么選擇拴嘴驢驢肉

“從牧場到餐桌,全程可追溯”,保障食品安全

拴嘴驢養殖場

公司自有150畝毛驢養殖基地,1200畝飼料種植基地,種植玉米、黑豆和苜蓿等農作物,為毛驢提供天然飼草,毛驢以玉米、豆粕、秸稈、豆秸、苜蓿、牧草等天然作物做飼料。公司嚴格把控飼料品質,在飼養過程中不添加任何飼料添加劑,杜絕使用違禁藥品,為了保證肉驢的健康和品質,還對驢的飲用水源做了凈化處理,確保了出欄肉驢安全無公害。

屠宰場

毛驢在公司下屬定點屠宰廠檢疫屠宰,精選5-7歲成年毛驢,凈腸24小時,不喂飼料只喂水,進入屠宰間前用清水噴淋清洗毛驢全身,去除污垢,屠宰后剝去驢皮,按四分體分割成大塊,不剔骨。

排酸

將分割好的驢肉胴體放入0-4度冷庫懸掛12-24小時進行排酸處理,排出乳酸,制成“冷鮮排酸驢肉”。經過排酸的驢肉口感得到了極大的改善,味道鮮嫩,肉的酸堿度被改善,新陳代謝的產物被最大程度的分解和排除,從而達到無公害化,同時改變了驢肉的分子結構,有利于人體的吸收和消化,最大程度的保留了驢肉的蛋白質和氨基酸的含量。此外,排酸驢肉的低溫制作過程,可以避免微生物對驢肉的污染,保證了驢肉的安全衛生。

分割

將“冷鮮排酸驢肉”按客戶要求的部位和克重進行分割,排酸處理過的驢肉,肉型挺括,顏色鮮艷,表面光滑干爽。

包裝

將分割好的驢肉做真空包裝,貼上標簽。

檢驗

出廠檢驗人員檢查待出廠的驢肉部位是否正確,克重是否夠重,包裝、標簽是否完整,數量是否準確。

運輸

與快遞、物流冷鏈運輸專線合作,冷藏保溫車專車配送,采取嚴格的冷鏈控制系統,保障所有產品新鮮送達。

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